Λευκά φασόλια µε λουκάνικο

fasolia aspra me loukaniko

Προχωρημένη συνταγή από τον Γιάννη Λουκάκο
Φωτογραφίες Σταύρος Κωστάκης
food styling Παναγιώτα Λιακοπούλου

 

Αναρωτιέστε πώς να µαγειρέψετε πάλι τη φασολάδα; η απάντησή µας είναι όπως θα την τρώγατε και σε ένα ορεινό χωριό, αλλά σε προχωρηµένη εκδοχή.

Υλικά (για 4 άτοµα)

120 ml έ.π. ελαιόλαδο

150 γρ. λουκάνικο, κοµµένο σε µεγάλα κοµµάτια

200 γρ. ξερά κρεµµύδια, ψιλοκοµµένα

1 σκελίδα σκόρδου, σπασµένη

150 γρ. καρότα, κοµµένα σε Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ψαρόσουπα (με ροφό, σφυρίδα, μπακαλιάρο ή κοκκινόψαρο)

Για την ψαρόσουπα χρειαζόμαστε:

1- 1,5  kg ψάρια για σούπα (ροφό, σφυρίδα, μπακαλιάρο ή κοκκινόψαρο)

1 κρεμμύδι ξερό

1 μεγάλη ντομάτα

3-4 καρότα

3-4 κολοκυθάκια

5-6 πατάτες

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ριζότο με θαλασσινά

Καλοκαιρινό πιάτο με πλούσιο άρωμα και γεύση…

Υλικά για 4-6 άτομα

 

1 κιλό γαρίδες

1/2 λεμόνι κομμένο σε φέτες

1/2 κούπα βούτυρο φυτικό

2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια

1 σκελίδα σκόρδου

1 κλωνάρι Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »