Το 3% των παιδιών από 8 έως 18 ετών έχει επιλέξει χορτοφαγική διατροφή

Τα παιδιά καθώς μεγαλώνουν έχουν αυξημένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά. Τι γίνεται, όμως, όταν επιλέγουν να αποκλείσουν μια ομάδα τροφίμων τελείως από τη διατροφή τους; Έρευνα που διεξήχθη στην Αμερική το 2010 έδειξε ότι το 3% των παιδιών από 8 έως 18 ετών έχει επιλέξει χορτοφαγική διατροφή.

Αυτός όμως δεν είναι λόγος ανησυχίας, αν το παιδί λαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται σε επαρκείς ποσότητες από άλλα τρόφιμα, επισημαίνει η διαιτολόγος- διατροφολόγος Ελένη Αβλίχου.

Έρευνες έχουν δείξει ότι οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφράγματος, χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, λιγότερα περιστατικά εμφάνισης διαβήτη και καρκίνου του παχέος εντέρου από τους μη χορτοφάγους. Τα θρεπτικά συστατικά που είναι πιθανό να βρίσκονται σε έλλειψη σε μια χορτοφαγική διατροφή είναι οι πρωτεΐνες, ο σίδηρος, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ειδικά η Β12, o ψευδάργυρος και τα Ω3 λιπαρά οξέα. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Προσοχή!!!

Λονδίνο — Το κρέας και το γάλα κλωνοποιημένων ζώων και των απογόνων τους είναι παρόμοια με τα συμβατικά προϊόντα και μπορούν να καταναλώνονται χωρίς κίνδυνο, αποφάνθηκε ομάδα εμπειρογνωμόνων της βρετανικής κυβέρνησης.

Η συζήτηση για την κατανάλωση κρέατος ή γάλακτος από κλωνοποιημένα βοοειδή προέκυψε μετά την αποκάλυψη, στα τέλη Ιουλίου, από την εφημερίδα International Herald Tribune ότι οι ευρωπαίοι κτηνοτρόφοι έχουν αρχίσει να εκμεταλλεύονται την παραγωγή τους από κλωνοποιημένα ζώα, καθώς γύρω από το θέμα υπάρχει νομική ασάφεια. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Κρέας και γάλα από κλωνοποιημένα ζώα

Στην αγορά της Βρετανίας, κυκλοφορούν εδώ και ένα χρόνο, κρέας και γάλα από κλωνοποιημένα ζώα, παραδέχθηκαν την Τρίτη οι αρμόδιες αρχές της χώρας, κατά παράβαση των σχετικών νόμων.

Η Υπηρεσία Ελέγχου Τροφίμων στο Λονδίνο επιβεβαίωσε πληροφορίες, σύμφωνα με τις οποίες, προϊόντα κλωνοποιημένων ταύρων και αγελάδων έχουν πουληθεί στους καταναλωτές.

Η Υπηρεσία Ελέγχου Τροφίμων υποστήριξε ότι δεν έχουν διαπιστωθεί κίνδυνοι για την υγεία από την κατανάλωση κρέατος ή γάλακτος τέτοιων ζώων (υποτίθεται…) και ότι δεν είναι βέβαιη πόσες ποσότητες κυκλοφορούν στην αγορά, αφού δεν μπορεί να παρακολουθεί την εκτροφή όλων των ζώων. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Κρέας εργαστηρίου θα τρώμε στο μέλλον!

Ολλανδοί επιστήμονες παρήγαγαν το πρώτο εργαστηριακό χοιρινό και τώρα κάνουν προσπάθειες βελτίωσης του, ώστε να έρθει η μέρα που οι καταναλωτές θα το επιλέγουν.

Την προσπάθεια στηρίζει η Ολλανδική κυβέρνηση αλλά και εταιρεία ειδών διατροφής, ύστερα από τη δημιουργία τεχνητού κρέατος ψαριού, προερχόμενο από μυϊκά κύτταρα ψαριού.

Ο στόχος των ερευνητών είναι να παράξουν μπριζόλες ή χάμπουργκερ εργαστηρίου, με αποτέλεσμα, τόσο τη μείωση των ζώων που σφαγιάζονται, όσο και τη βελτίωση της υγείας των καταναλωτών. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Τσικνοπέμπτη: οδηγός επιβίωσης στο πάρτι της χοληστερίνης

Kοκορέτσι, εξοχικό ή παϊδάκια; Ποια είναι η πιο υγιεινή αλλά και πιο λαχταριστή επιλογή για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης; Οι ειδικοί συμβουλεύουν όσους θα βγουν για να τσικνίσουν να προσέξουν ιδιαίτερα τους συνδυασμούς που θα κάνουν στο τραπέζι, γιατί διαφορετικά η αποκριάτικη έξοδος μπορεί πολύ εύκολα να μετατραπεί σε πάρτι χοληστερίνης.
«Καλύτερο διατροφικά είναι όποιο κρέας έχει λιγότερο λίπος», λέει στα «ΝΕΑ» ο διαιτολόγος- διατροφολόγος στη Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου κ. Γρηγόρης Ρίσβας. Ωστόσο οι φίλοι των ψητών, προσθέτει, πρέπει να γνωρίζουν πως όσο λιγότερο λίπος έχει το κρέας τόσο δυσκολότερα ψήνεται στα κάρβουνα. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Γνωριμία με την γρίπη των χοίρων

Φόβοι γρίπης...

Φόβοι γρίπης...

Να καθησυχάσουν και να ενημερώσουν τους πολίτες σε όλο τον κόσμο, σχετικά με τα αίτια της εμφάνισης της νέας γρίπης, προσπαθούν οι ειδικοί. Επισημαίνουν την ανάγκη τήρησης των μέτρων ατομικής υγιεινής καθώς και της έγκαιρης ενημέρωσης των αρχών ή γιατρού σε περίπτωση που κάποιος πολίτης παρουσιάζει συμπτώματα δυνατού κρυολογήματος ή γρίπης σε συνδυασμό με πυρετό.

Το βασικό ερώτημα είναι κατά πόσον ο ιός που προκαλεί τη συγκεκριμένη ασθένεια, έχει τη δυνατότητα να αποτελέσει την απειλή που εδώ και χρόνια φοβάται ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Ακολουθούν μια σειρά από ερωτήσεις και απαντήσεις, με βάση τις μέχρι τώρα επιστημονικές γνώσεις για το νέο ιό, με βάση δημοσιεύματα του BBC, του New Scientist και του Live Science.

Τι είναι η γρίπη των χοίρων Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »