Κριθαρότο με γαρίδες, λαχανικά και πιπέρι σενσουάν

CACHE_260X260_1_64397Για το ζωμό
· τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες
· 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
· 1 κουταλιά ελαιόλαδο
· 50ml λευκό ξηρό κρασί
· 250ml νερό ζεστό.

 

Για το κριθαρότο
· 400γρ γαρίδες καθαρισμένες
· 250γρ κριθαράκι μέτριο
· 1 μικρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
· 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι σενσουάν Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Κεφτεδάκια αλάδωτα με διάφορα λαχανικά

1442-mpiftekia-laxanikon-by-miss-piggyΥλικά για 5-6 μερίδες
Λαχανικά κατεψυγμένα 2 κιλά (σαλάτα καλαμποκιού)
Πατάτες 5 μέτριες
Ταχινόζουμο 3 κούπες
 Καρότα 3 μέτρια
Ψωμί ξερό άσπρο 6 φέτες μόνο ψίχα
Ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Βασιλικό ξερό 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι-πιπέρι
Πράσα 2 ψιλοκομμένα
Μαϊντανό 1 ματσάκι

Πλιγούρι με λαχανικά

Υλικά

1½ φλιτζ. τσαγιού πλιγούρι

4 μικρά κολοκυθάκια

2 πιπεριές Φλωρίνης

1 μικρή ντομάτα (αν θέλουμε)

2 μικρά αγγουράκια, κατά προτίμηση βιολογικά

Για το ντρέσινγκ

50 ml χυμός λεμονιού Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

8 τρόφιμα που ΔΕΝ πρέπει να τρώτε εκτός εποχής

Ίσως είναι αναπόφευκτη η κατανάλωση ορισμένων τροφών εκτός εποχής, αλλά υπάρχουν ορισμένα φρούτα και λαχανικά, που οι ειδικοί συστήνουν να τα προτιμάμε κατεψυγμένα αν δεν είναι η εποχή τους. Δείτε ποια είναι αυτά.

Η πρόοδος της τεχνολογίας και της επιστήμης, μας επιτρέπει σήμερα να τρώμε λίγο πολύ οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό θέλουμε, όλο το χρόνο. Αλλά πρέπει;

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, οι αγορές και τα σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα τοπικά… Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ψαρόσουπα (με ροφό, σφυρίδα, μπακαλιάρο ή κοκκινόψαρο)

Για την ψαρόσουπα χρειαζόμαστε:

1- 1,5  kg ψάρια για σούπα (ροφό, σφυρίδα, μπακαλιάρο ή κοκκινόψαρο)

1 κρεμμύδι ξερό

1 μεγάλη ντομάτα

3-4 καρότα

3-4 κολοκυθάκια

5-6 πατάτες

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Τα φρούτα και τα λαχανικά χαρίζουν… ευτυχία!

Αν ένα μήλο τη μέρα το γιατρό τον κάνει πέρα, η κατανάλωση επτά μερίδων φρούτων και λαχανικών καθημερινά αυξάνει την ψυχική υγεία και το αίσθημα ευτυχίας των ανθρώπων, σύμφωνα με μια νέα βρετανική μελέτη.

Οι ερευνητές από το πανεπιστήμιο Γουόργουικ της Βρετανίας και το Κολλέγιο Ντάρτμουθ των ΗΠΑ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό κοινωνικών ερευνών «Social Indicators Research», μελέτησαν τις διατροφικές συνήθειες 80.000 ανθρώπων και συσχέτισαν το είδος της διατροφής με τα συναισθήματα λιγότερης ή περισσότερης ευεξίας που ένιωθαν αυτοί οι άνθρωποι.

Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Φάτε πορτοκαλί και σκούρα πράσινα λαχανικά

Τελικά, ο Ποπάι και ο Μπάγκς Μπάνι δεν ήταν τυχαία επιλεγμένοι χαρακτήρες για καρτούν. Και αυτό γιατί, όπως αποδεικνύει ακόμη μία έρευνα, όσοι τρώνε καθημερινά καρότα και σπανάκι έχουν έως και 39% λιγότερες πιθανότητες να αρρωστήσουν από οποιαδήποτε ασθένεια. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »