Ω3: Πώς και γιατί ωφελούν την υγεία;

Ακούμε συχνά για την ευεργετική δράση των Ω3 στην υγεία μας αλλά πόσα πραγματικά γνωρίζουμε γι αυτά; Ο Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, Ιωάννης Κερίμης, μιλά για την θαυματουργή δράση τους.

Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα ανήκουν στην κατηγορία των λιπαρών οξέων που δέν μπορεί να παράξει φυσικά ο οργανισμός και θα πρέπει να προστίθενται στην καθημερινή μας διατροφή. Υπάρχουν τρία είδη λιπαρών οξέων, το δεκαεξαονοικό οξύ ( DHA), το εικοσαπεντανοικό οξύ (EPA) και τέλος το λινολεικό οξύ (ΑLA).

Κύριες πηγές ω-3 λιπαρών είναι τα ιχθυέλαια και τα λιπαρά ψάρια όπως το σκουμπρί, ο σολομός, η ρέγκα, ο φρέσκος τόνος και οι σαρδέλες. Φυτικές πηγές ω-3 λιπαρών οξέων είναι ο λιναρόσπορος, τα φύκια, τα καρύδια, η σόγια και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το καλέ και το σπανάχι.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Το κτηνοτροφικό ρεβύθι

Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΣΤΕΡΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΓΕΩΡΓΩΝ ΚΑΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΣΤΗΝ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗ ΣΟΓΙΑ

Kώστας Kουτής, γεωπόνος

Tο κτηνοτροφικό ρεβύθι δεν είναι άλλο από το γνωστό σε όλους όσπριο ρεβύθι, που εκτός από πολύτιμη ανθρώπινη τροφή είναι και μια θαυμάσια ζωοτροφή. Το φυτό αυτό όχι μόνο μπορεί να καλλιεργηθεί ευκολότερα από άλλα ψυχανθή στην Ελλάδα αλλά, λόγω των πολύ σπουδαίων συστατικών του καρπού του, μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τη σόγια, η οποία χρησιμοποιείται ως απαραίτητο συστατικό των ζωοτροφών. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Η σκοτεινή όψη της προόδου

biofuels

Η τεχνολογία προχωρά με γιγαντιαία βήματα, οι σοδειές αυξάνονται, όμως οι τιμές των προϊόντων ανεβαίνουν και η τροφή δε φτάνει σε όλους. Ακόμα και τα βιοκαύσιμα δεν είναι τόσο αθώα…

Αγροκτήματα κάθετης ανάπτυξης, όπου μπορούν να εκτρέφονται κοτόπουλα και σολομοί, και να καλλιεργούνται λαχανικά και λουλούδια. Υπόγειες καλλιέργειες ρυζιού στο Τόκιο, όπου χρησιμοποιούνται λαμπτήρες υπεριώδους φωτός με μπαταρίες. Τράπεζες σπόρων που μπορούν να αποθηκεύσουν 4,5 εκατομμύρια δείγματα για τη διατήρηση της βιοποικιλότητας του πλανήτη στα νησιά Σφάλμπαρντ της Νορβηγίας…

Τιμωρούνται οι φτωχοί Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »