Η διατροφική αξία του ελαιόλαδου

Το ελαιόλαδο δεν κατέχει τυχαία τόσο σημαντική θέση στη μεσογειακή διατροφή. Η διατροφική του αξία ήταν αυτή που ανέδειξε τη σημασία του στην καθημερινότητά μας και μιλώντας για τη διατροφική του αξία αναφερόμαστε στην περιεκτικότητά του σε ‘καλά’ – ακόρεστα λιπαρά, σε λιποδιαλυτές βιταμίνες (βιταμίνη E) και σε αντιοξειδωτικά συστατικά, όπως οι πολυφαινόλες.

Τα λιπαρά…

Η ευεργετική αξία του ελαιολάδου στο μεσογειακό πρότυπο διατροφής οφείλεται κυρίως στην περιεκτικότητά του σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα μονοακόρεστα λιπαρά στη διατροφή έχουν συνδεθεί με τη διατήρηση της υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι όταν τα κορεσμένα λιπαρά της διατροφής αντικατασταθούν από πολυακόρεστα και μονοακόρεστα (τα λεγόμενα ‘καλά’ λιπαρά), τότε φαίνεται να βελτιώνεται το λιπιδαιμικό προφίλ. Αυτός είναι και ο λόγος που διεθνείς οργανισμοί όπως…

Η κατανάλωση πρόχειρου φαγητού μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη

Η κατανάλωση πρόχειρου φαγητού μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη, έχουν προειδοποιήσει οι γιατροί.

Αυτοί που τρώνε τακτικά πλούσια σε λίπη τρόφιμα, μεταποιημένα γεύματα, επιδόρπια και γλυκά έχουν σχεδόν 60 τοις εκατό περισσότερες πιθανότητες να υποφέρουν από κατάθλιψη από εκείνους που επιλέγουν φρούτα, λαχανικά και ψάρια.

Οι ερευνητές ισχυρίζονται ότι η μελέτη τους είναι η πρώτη που ερευνά τη σχέση μεταξύ της συνολικής διατροφής και ψυχικής υγείας, αντί για τις επιπτώσεις των μεμονωμένων τροφίμων.

Ο Dr Eric Brunner, ένας από τους ερευνητές από το University College του Λονδίνου, δήλωσε: «Φαίνεται να υπάρχουν διάφορες πτυχές του τρόπου ζωής, όπως η άσκηση, η οποία επίσης επηρεάζει, αλλά φαίνεται ότι η διατροφή έχει έναν αυτόνομο ρόλο.»

Η μελέτη, στην British Journal of Psychiatry, χρησιμοποιεί στοιχεία για 3.486 άνδρες και γυναίκες, δημόσιους υπαλλήλους ηλικίας περίπου 55.

Ο κάθε συμμετέχων ολοκλήρώσε ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες και μια προσωπική εκτίμηση σχετικά με την κατάθλιψη πέντε χρόνια αργότερα.